AI自動文字起こし・技術会議「暗黙知・官能試験」資産化【食品・飲料】

いいね0

ベテラン研究員による味の調整（官能試験）や、工場での歩留まり改善会議の議論をAIで録音・文字起こし。決定事項と「なぜそのパラメータ・材料を選んだか」の文脈を自動整理。熟練技術者の退職による技能喪失が急務な中、失われつつある暗黙知をデータ化。社内SEは、社内専用のセキュアな生成AI基盤を構築し、過去のレシピ資料とRAG連携。新人がAIに質問する形式で、過去のトラブル事例から「黄金の配合条件」を学べる環境を構築。人的資本の価値を資産化し、品質をテクノロジーで保証。開発・製造の戦力化を強力に推進します。

職種	経営企画	施策難易度	★★☆☆☆
業界①	メーカー	目的	品質向上 組織力強化
業界②	食品・飲料	対象	ナレッジ共有
費用	100〜800万円	実施期間	60