AI「SKU別・拠点別」限界利益リアルタイム分析基盤【飲食】

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全メニューに対し、販売価格、原材料原価、調理人件費、光熱費、デリバリー手数料を個別に紐付け、真の「1食あたり利益」を可視化するシステムです。飲食は「売上はあるが利益が残らない」品番が埋没しやすいですが、これをリアルタイム特定。経営企画として、不採算メニューの廃止や、高収益メニューへの誘導（プライシング）を主導。社内SEは、IoTメーター、WMS、POSを統合。AIが「ポーションのブレ」も原価差異として検出。どんぶり勘定を脱却し、筋肉質な高収益体質への変革を実現するための経営判断の脳となります。

職種	経営企画	施策難易度	★★★★☆
業界①	飲食・フード	目的	効率化 収益最大化
業界②	飲食	対象	収益管理
費用	300〜3000万円	実施期間	150