食物アレルギー・ヴィーガン対応メニューの導入【旅行・観光】 
食物アレルギー・ヴィーガン対応メニューの導入とは、特定原材料や動物性食材を排除した多様な食事オプションを提供する施策です。これにより、機会損失の防止、およびインバウンドや健康志向層を含むグループ来店の獲得を目指します。飲食業界の場合、一人でも食べられない人がいると店選びから外れるリスクを回避し、包摂的なブランドイメージを確立できます。メリットは、顧客層の拡大、グループ客の満足度向上、およびリピート率の改善です。施策を成功させるためには、厨房でのコンタミネーション防止の徹底、および正確なメニュー表記が不可欠です。
 職種 |
マーケティング |  施策難易度 |
★★★★☆ |
|---|---|---|---|
 業界① |
観光・サービス |  目的 |
獲得 購入 |
| 業界② |
旅行・観光 |  対象 |
帰国後の訪日客 |
 費用 |
300〜1500万円 |  実施期間 |
120 |
主なToDo
- 多言語対応・海外配送可能なECサイト（Shopify等）を構築し、人気のお土産品をラインナップする
- 宿泊施設や観光地で、ECサイトのクーポンコード付きカードを配布し、会員登録を促す
- 帰国後のタイミングに合わせてメルマガを送り、「日本の味をもう一度」と訴求する
期待できる効果
多様な食事オプションを提供することで、「一人でも食べられない人がいると店選びから外れる」というグループ客の機会損失を防止します。インバウンドや健康志向層を獲得し、包摂的（インクルーシブ）なブランドイメージの確立とリピート率の改善を実現します。
躓くところ
アレルギー物質等の混入（コンタミネーション）を防ぐための厨房内での徹底したオペレーション管理と、正確でわかりやすいメニュー表記が不可欠です。
狙えるチャネル
