規格外野菜のサブスク「もったいないパック」の提供【スーパー・HC】 
規格外野菜のサブスク「もったいないパック」の提供とは、形が不揃いな野菜を安価な定額制パックとして店舗受取型で提供する施策です。により、食品ロスの削減、および店舗への来店頻度向上を目指します。小売業界の場合、社会課題解決と節約志向の顧客ニーズを両立させることで、ブランドへの好感度を高めることができます。メリットは、生産者の廃棄コスト削減への貢献、および来店時のついで買いによる売上増です。施策を成功させるためには、安定的な供給ルートの確保、および受取時の手間を最小限にするオペレーション設計が不可欠です。
 職種 |
マーケティング |  施策難易度 |
★★☆☆☆ |
|---|---|---|---|
 業界① |
小売・サービス |  目的 |
獲得 購入 |
| 業界② |
スーパー・HC |  対象 |
エコ意識層 節約志向層 |
 費用 |
50〜300万円 |  実施期間 |
60 |
主なToDo
- 提携農家や市場から規格外品を安定調達するルートを確保し、詰め合わせの内容例を作成する
- Webまたはアプリ上でサブスク決済できる仕組みを作り、店頭での受け渡しフローをマニュアル化する
- 「味は同じ」であることをPOPや試食で訴求し、見た目への抵抗感を払拭する
期待できる効果
規格外野菜を安価に提供することで、食品ロス削減に貢献しつつ、来店頻度を向上させます。社会課題解決と節約ニーズを両立させることで、店舗に対する顧客の好感度とロイヤリティを高めます。
躓くところ
産地と連携した安定的な供給ルートの確保が難点となります。また、店舗での受取時に顧客を待たせないよう、仕分けや保管場所の確保といったオペレーションの簡素化が不可欠です。
