産業廃棄物（食品ロス）の適正処理【飲食】 
廃棄物処理法に基づき、厨房から出る食品残渣や廃油の排出から最終処分までをマニフェストで一元管理し、不法投棄への連鎖的な法的責任をゼロにする総務・法務施策です。メリットは、行政処分リスクを回避しつつ、食品ロスの低減実績をESG評価へ繋げることで企業の社会的価値を向上させることです。総務部門は処理業者の現地監査を定期実施。資源循環をデザインされた運用で証明し、循環型社会に貢献するクリーンなブランドを法的な側面から守り抜きます。
 職種 |
総務・法務 |  施策難易度 |
★★☆☆☆ |
|---|---|---|---|
 業界① |
飲食・フード |  目的 |
ESG評価の向上 行政処分リスクの回避 |
| 業界② |
飲食 |  対象 |
処理業者 投資家 総務部門 |
 費用 |
20〜100万円 |  実施期間 |
60 |
主なToDo
- 残渣や廃油の排出から処分までを電子マニフェストで一元管理する
- 廃棄物処理業者の許可証確認と現地監査を定期サイクルで実施する
- 食品ロス削減実績をESGデータとして可視化し対外的に公表する
期待できる効果
行政処分リスクをゼロにし、資源循環をデザインされた運用で証明。クリーンなブランドを法的に守りつつ、企業の社会的価値を財務価値へ変える。
躓くところ
現場での廃棄物分別と入力作業の徹底。処理業者側の不祥事（不法投棄等）に対する排出事業者としての連鎖的責任範囲の不透明さ。
おすすめのKPI
狙えるチャネル
