定額制・飲食店サブスクリプション(パス)の販売とは、月額料金を支払うことで、ドリンク一杯無料やランチ割引等の特典が受けられる施策です。により、来店頻度の最大化、および「とりあえずあの店へ」という習慣化を目指します。飲食業界の場合、定額制は安定した現金収入をもたらし、来店ごとの追加注文(フード等)で利益を最大化できます。メリットは、他店への浮気防止、顧客との強固な絆形成、および天候等に左右されない安定収益です。施策を成功させるためには、顧客が「得をする」と実感できる回数設定、および継続を促す会員限定情報の配信が不可欠です。
職種 |
マーケティング | 施策難易度 |
★★★☆☆ |
|---|---|---|---|
業界① |
飲食・フード | 目的 |
継続 認知 |
業界② |
飲食 | 対象 |
常連客 近隣ワーカー |
費用 |
50〜300万円 | 60 |
主なToDo
- 原価率と来店頻度をシミュレーションし、赤字にならない価格設定を行う
- 会員管理システム(Monster Pass等)を導入し、自動課金の仕組みを作る
- 「会員限定裏メニュー」などの特典も付け、特別感を演出する
期待できる効果
月額料金で「ドリンク一杯無料」等の特典を提供し、来店頻度の最大化と「とりあえずあの店へ行こう」という習慣化を促します。定額制による安定した現金収入(ストック収益)をもたらし、来店ごとの追加注文(フード等)による利益最大化と他店への浮気防止を実現します。
躓くところ
顧客が明確に「得をする(元が取れる)」と実感でき、かつ店舗側も赤字にならない絶妙な利用回数の損益分岐点設定が必要です。また、飽きずに継続してもらうための会員限定情報の配信が不可欠です。

定額制・飲食店サブスクリプションの販売【飲食】






