地産地消・究極のフルコース発表【ホテル・旅館】 
ホテルの総料理長が自ら産地を巡り、その季節の最高の地場食材だけを厳選して構成した「究極の地産地消フルコース」の発表施策です。生産者の想いや、食材が育った環境を映像でテーブルに映し出す演出を導入。メリットは、食を目的とした宿泊（オーベルジュ的利用）の促進と、地域経済への貢献です。厨房部門は技術の粋を集めたメニューを開発。広報部門は「一皿に込めた地域の誇り」をストーリー化して発信。スペック比較ではない、情緒的価値に訴えかける「美食の聖地」としてのブランドを確立します。
 職種 |
広報 |  施策難易度 |
★★☆☆☆ |
|---|---|---|---|
 業界① |
観光・サービス |  目的 |
オーベルジュ利用促進 ブランド確立 地域経済貢献 |
| 業界② |
ホテル・旅館 |  対象 |
地元生産者 富裕層 美食家 |
 費用 |
100〜500万円 |  実施期間 |
45 |
主なToDo
- 総料理長が厳選した地場食材のみで構成する「究極の地産地消コース」を開発する
- 食材の背景（生産者の想いや環境）をプロジェクション等でテーブルに映し出す
- 「一皿に込めた地域の誇り」をストーリー化し、美食の聖地としての地位を確立する
期待できる効果
食を目的とした宿泊（高単価利用）が増加し、地域の食文化を支える拠点になれる。
躓くところ
食材の安定調達（天候不順等）。演出過多による食事体験の阻害。スタッフの教育。
