厨房機器の法定点検・保守管理【飲食】 
ガス設備、換気扇、フライヤー等の厨房機器に対し、消防法や安衛法に準拠した法定点検と自主整備の記録をデジタル保管し、突発的な事故や故障を防ぐ総務管理施策です。メリットは、火災による操業停止リスクを根絶し、機器の最適な更新サイクルを財務的に実現することです。総務部門は点検スケジュールを自動管理。設備の「健康状態」をデザインされた計画で維持することで、モノを売る基盤を法的な側面から安定させ、将来の修繕コストを最小化させます。
 職種 |
総務・法務 |  施策難易度 |
★★★☆☆ |
|---|---|---|---|
 業界① |
飲食・フード |  目的 |
火災事故の根絶 設備投資の最適化 |
| 業界② |
飲食 |  対象 |
工務担当 施設管理 総務部門 |
 費用 |
50〜200万円 |  実施期間 |
60 |
主なToDo
- 厨房機器の法定点検と自主整備の記録をデジタル台帳へ集約する
- 設備の「健康状態」を可視化し、最適な更新サイクルを財務計画する
- 点検スケジュールの自動通知システムを導入し見落としを根絶する
期待できる効果
火災による操業停止リスクを根絶し、安定した製品供給基盤を確保。計画的な更新により将来の突発的な修繕コストを最小化し、経営を支える。
躓くところ
点検のための営業時間外作業の調整。老朽化設備の隠れた不具合の発見。什器の入れ替えが激しい場合の台帳更新のタイムラグ。
おすすめのKPI
狙えるチャネル
