卓上セルフドリンクサーバーの設置【旅行・観光】 
卓上セルフドリンクサーバー（レモンサワー等）の設置とは、各テーブルに専用のサーバーを設置し、客自身が飲み物を注げるようにする施策です。により、注文・提供待ち時間の解消、およびホールの省人化を目指します。飲食業界の場合、スタッフのドリンク提供業務を削減しつつ、セルフならではの楽しさと飲み放題の満足度を向上させることが可能です。メリットは、運営コストの削減、客回転率の向上、および追加注文の誘発です。施策を成功させるためには、サーバーの衛生管理体制の構築、および飲み過ぎ防止のための適切な声かけが不可欠です。
 職種 |
マーケティング |  施策難易度 |
★★☆☆☆ |
|---|---|---|---|
 業界① |
観光・サービス |  目的 |
継続 購入 |
| 業界② |
旅行・観光 |  対象 |
ソロ活 単身者 |
 費用 |
50〜200万円 |  実施期間 |
30 |
主なToDo
- 一人でも利用しやすい客室や、カウンター席での食事プランを用意する
- OTA等で「一人旅歓迎」の特集ページやプランを作成し、露出を増やす
- 一人客向けのガイドブックや、静かに過ごせるラウンジサービスを提供する
期待できる効果
スタッフのドリンク提供業務を大幅に削減し、ホールの省人化と運営コストの削減を実現します。顧客にとっては注文・提供待ち時間がなくなり、セルフならではの楽しさと満足度が向上することで、客回転率のアップと追加注文の誘発に繋がります。
躓くところ
各テーブルのサーバーの徹底した衛生管理・洗浄体制の構築と、顧客の飲み過ぎや迷惑行為を防止するためのスタッフによる適切な声かけが不可欠です。
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