メニュー別「カーボンフットプリント（LCA）」可視化PF【飲食】 
一皿・一杯ごとの食材調達から調理、廃棄までのCO2排出量を自動計算。メニューやアプリに表示し、環境貢献を「選ばれる理由」に変えるシステムです。2026年、大手法人（社員食堂）や欧州等の環境意識の高い層においてLCA開示は必須となります。社内SEは、レシピデータとエネルギーIoT、サプライヤー環境DBを統合。AIが「低炭素な食材代替」による削減シミュレーションを提示。経営企画として、ESGブランドを盤石にし、企業の社会的評価を高めつつ、グリーン調達を重視する法人案件の受注をテクノロジーで盤石にします。
 職種 |
経営企画 |  施策難易度 |
★★★★★ |
|---|---|---|---|
 業界① |
飲食・フード |  目的 |
ブランディング 信頼性向上 |
| 業界② |
飲食 |  対象 |
脱炭素/GX |
 費用 |
500〜5000万円 |  実施期間 |
210 |
主なToDo
- レシピ別の食材原単位データの整備と構造化
- エネルギー消費（ガス・電気）の工程別按分ロジック構築
- 顧客向け「環境スコア」の表示UIと証明書発行の実装
期待できる効果
サステナブルブランドの確立。法人案件の獲得。単価向上。
躓くところ
食材サプライヤーからのデータ回収精度。算出ロジックの変動。
おすすめのKPI
