プラントベースラインの拡充【食品・飲料】 
プラントベース（植物性代替食品）ラインの拡充とは、動物性原料不使用の肉や乳製品代替品を開発し、多様な食習慣に対応する施策です。により、健康志向・環境配慮層の新規取り込み、および将来的な食糧不足への先回り対応を目指します。食品業界の場合、「ベジタリアン以外」のフレキシタリアン層へ向けた美味しい選択肢として提案することが重要です。メリットは、ESG評価の向上、グローバル市場への進出可能性、および新たな健康ブランドの構築です。施策を成功させるためには、従来の食品と遜色ない「美味しさ」の実現、および栄養価の透明性が不可欠です。
 職種 |
マーケティング |  施策難易度 |
★★★★★ |
|---|---|---|---|
 業界① |
メーカー |  目的 |
獲得 購入 |
| 業界② |
食品・飲料 |  対象 |
健康志向 環境意識層 |
 費用 |
500〜3000万円 |  実施期間 |
365 |
主なToDo
- 肉や乳製品に近い味・食感を再現するための加工技術を開発する（臭み消し等）
- 「環境に良い」だけでなく「美味しいから食べる」と思わせる味作りとレシピ提案を行う
- 精肉売り場や乳製品売り場に置いてもらえるよう、バイヤーに市場の成長性をプレゼンする
期待できる効果
動物性原料不使用の製品を開発し、多様な食習慣（ビーガン等）や将来的な食糧不足（タンパク質危機）へ先回りして対応します。健康志向・環境配慮層を新たに取り込み、ESG評価の向上とグローバル市場への展開可能性を広げます。
躓くところ
健康に良くても美味しくなければ継続されないため、従来の肉や乳製品と遜色のない「美味しさ（食感・風味）」の実現が最大のハードルです。また、使用している植物由来成分の栄養価や安全性の透明性を保つことが不可欠です。
