フードロス削減・賞味期限管理AIアラート【スーパー・HC】 
生鮮食品や惣菜の賞味期限・消費期限をロット単位でデジタル管理し、期限が迫った商品に対して自動で電子棚札を書き換え、段階的な値引き（見切り販売）を促すシステムです。現在はスタッフが棚を回って目視で確認し、シールを貼っていますが、この「見逃し」と「作業工数」をゼロにします。AIが過去の販売パターンから「今、〇％引きにすれば売り切れる」という最適値を算出。廃棄コストを最小化しつつ、粗利益を最大化する「ダイナミック・プライシング・イン・ストア」を実現します。環境負荷を減らすサステナビリティの取り組みとしても、ESG経営を強力に推進する施策です。
 職種 |
情報システム |  施策難易度 |
★★★★☆ |
|---|---|---|---|
 業界① |
小売・サービス |  目的 |
コスト削減 脱炭素 |
| 業界② |
スーパー・HC |  対象 |
ESG推進 MD(マーチャンダイザー) 店舗運営 |
 費用 |
200〜1500万円 |  実施期間 |
120 |
主なToDo
- 入荷・調理時におけるロット別期限データの登録（自動化検討）
- 販売ペースに応じたAI値引き推薦ロジックの開発
- 電子棚札とのリアルタイム連動およびレジ価格反映設定
期待できる効果
廃棄ロスを30%以上削減。値引きシールの貼り替え工数の完全撤廃。
躓くところ
入荷時（特にインストア加工品）の期限データ入力の徹底。
