フードロス削減・賞味期限切れ自動アラート【飲食】

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食材の入荷ロットごとに賞味期限・消費期限をデジタル管理し、期限が迫った食材を優先的に使う「先入れ先出し（FIFO）」を徹底させるシステムです。期限切れ間近の食材がある場合、自動で「本日のお勧め」としてモバイルオーダー画面へ表示させたり、キッチンディスプレイに警告を出して優先使用を促します。従来、冷蔵庫内の目視確認に頼っていた管理を自動化し、期限切れによる「全損廃棄」をゼロ化します。また、廃棄した際の理由（過剰発注、調理ミス等）をタブレットで簡易入力させ、原因分析と発注精度改善へフィードバック。環境に優しいサステナブルな店舗運営を具体化し、利益率を直接的に押し上げます。

職種	情報システム	施策難易度	★★★☆☆
業界①	飲食・フード	目的	コスト削減 脱炭素
業界②	飲食	対象	ESG推進 キッチンスタッフ 在庫管理担当
費用	200〜1200万円	実施期間	90