スマート・ゴミ箱・「廃棄重量」自動可視化AI【飲食】

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ゴミ箱（残飯・調理屑）に重量センサーを設置し、いつ、どのメニューが、どの程度廃棄されたかを自動計測・可視化するシステムです。フードロス削減を加速させるための「現状把握」を自動化します。AIが廃棄量とPOSデータを突き合わせ、「特定のメニューの注文数に対し、廃棄量が多すぎる（＝味やポーションが不適切）」といったインサイトを自動で導き出し、メニュー改定や調理指導へ繋げます。スタッフの「廃棄を計量して記録する」手間をゼロにし、環境貢献アクションを数値化（見える化）。企業のESGスコア向上を支えるとともに、原材料費（ゴミを捨てているコスト）を直接的に削減し、利益率を高めます。

職種	情報システム	施策難易度	★★★☆☆
業界①	飲食・フード	目的	コスト削減 脱炭素
業界②	飲食	対象	ESG推進 キッチンスタッフ 経営層
費用	200〜1000万円	実施期間	120