アレルゲン管理・混入防止システム【食品・飲料メーカー】 
製造ラインにおいて、アレルゲンを含む原材料の使用順序や洗浄記録を管理し、コンタミネーション（意図しない混入）を防ぐシステムです。原材料の誤投入をバーコード照合でブロックします。メリットは、健康被害リスクの回避と、安全性の証明です。
 職種 |
情報システム |  施策難易度 |
★★★☆☆ |
|---|---|---|---|
 業界① |
メーカー |  目的 |
リスク管理 |
| 業界② |
食品・飲料メーカー |  対象 |
品質保証部門 工場長 製造部門 |
 費用 |
200〜1500万円 |  実施期間 |
90 |
主なToDo
- 原材料ラベルにアレルゲン情報を紐付ける
- 配合工程でのバーコード照合を必須化する
- アレルゲン切り替え時の洗浄チェックリストをシステム化する
期待できる効果
アレルギー事故という企業の存続に関わるリスクを回避できる。作業者の記憶に頼らない管理ができる。
躓くところ
現場の運用ルール（照合の手間）の徹底が必要。
狙えるチャネル
